E172 – Dzelzs oksīdi
Pārtikas piedeva E172 dzelzs oksīdi – sintētiska krāsviela, kas ir dzelzs un skābekļa ķīmisks savienojums. Piedeva spēj krāsot produktus dzeltenā, oranžā, sarkanā, brūnā un melnā krāsā. Kopumā ir zināmas 16 dzelzs oksīda formas, bet pārtikas rūpniecībā tiek izmantotas tikai trīs:
- E172(i) - melnais dzelzs oksīds;
- E172(ii) - sarkanais dzelzs oksīds;
- E172(iii) - dzeltenais dzelzs oksīds.
Ietekme uz veselību
Nelielās devās piedeva labvēlīgi ietekmē hemoglobīna līmeni asinīs, tomēr ar pārmērīgu dzelzs daudzumu organismā veidojas brīvie radikāļi, kas var izraisīt sirdslēkmes un insultu, un cilvēkiem ar ir hemohromotozu slimību palielinās aknu vēža risks.
Kur tо izmanto
Piedevas darbības joma ir plaša, un tā neaprobežojas tikai ar pārtikas rūpniecību.
Pārtikas piedevas E172 informācija
| Nosaukums | Dzelzs oksīdi |
| Nosaukums (angļu) | Iron oxides |
| Sinonīmi | Ferrosoferric oxide, Iron oxide black, Iron tetrahydrate, Triiron tetraoxide, Food additive E172 |
| Kategorija | krāsvielas |
| Bīstamība |
 Ļoti zema
|
| Deva | 0,5 mg uz katru kg svara |
Pārtikas piedevas E172 statuss pasaulē
| ES Valstis |
Atļauts Izņemot Vācija
| |
| ASV | Atļauts | |
| Krievija | Atļauts | |
| Austrālija | Atļauts | |
| Kanāda | Atļauts |
